Every
morning,
at five.
水戸の人気パン屋「good bakes」で
技術と想いを学んだ店主が、
以前ここにあった「good bakes stand
東海出張所」の後を引き継ぎ、
新しい屋号で Pain des NOI を
オープンしました。
より自由に、より自分らしいパン作りを。
東海村船場という小さなまちで、
半径5メートルの
大切な人へ届くパンを焼く。
そんな日々がここから始まりました。
毎朝5時、オーブンが温まり、
粉と水と酵母が出会って、
ゆっくりと、ふくらんで、香りはじめる。
焼きたての一片に、優しさを込めて。






